Resep lumpia basah bandung. Indonesia merupakan negara yang terdiri dari beberapa pulau, setiap pulau terdiri dari beberapa daerah, dan setiap daerah memiliki makanan khas yang berbeda dari yang lainnya. kali ini kita akan mengulas salah satu makanan yang berasal dari jawa barat, tepatnya daerah Bandung yang merupakan ibu katanya.
Daerah Bandung memiliki berbagai macam makanan khas, salah satunya yang paling populer adalah lumpia basah yang terkenal enak dan lezat, yang dijamin dapat memanjakan lidah anda. Lumpia Bandung biasanya dibungkus dengan daun pisang, ada juga yang dibungkus dengan kertas pembungkus makanan. berikut ini ulasan lengkapnya.
Bahan-bahan dan bumbu untuk membuat lumpia basah yang disiapkan:
- 15 kulit lumpia
- 5 butir telur ayam, buat orak arik
- 500 gr bengkuang, iris-iris sebesar batang korek api
- 250 gr tauge, buang akarnya
- 125 gr gula merah atau gula jawa, iris halus
- 500 ml air bersih
- 10 siang bawang putih yang dihaluskan
- 1 sendok teh saus tiram
- 2 sendok makan maizena atau tepung kanji cairkan dengan sedikit air
- Gula putih atau penyedap rasa secukupnya
- Merica dan garam secukupnya
- Cabe rawit halus jika anda ingin agak pedas
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah membuat lumpia basah khas Bandung:
- Masak air, masukkan gula merah sampai larut, kemudian masukkan 1/3 bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk sebentar kemudian angkat dan saring. setelah disaring masak kembali air gula lalu tambahkan saus tiram dan garam.
- Masukkan bengkuang, masak sampai mendidih, kecilkan api dan teruslah masak kurang lebih selama 30-45 menit, kemudian angkat dan sisihkan.
- Sisa air gula yang dimasak dengan bengkuang sekitar 150 ml, kemudian masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk-aduk sampai mengental, angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis sisa bawang putih hingga tercium bau harum. tambahkan bengkuang yang telah dimasak dan orak-arik telur. tambahkan garam, merica dan gula pasir atau penyedap rasa. terakhir tambahkan tauge, jika anda suka, anda dapat menambahkan cabe rawit halus. aduk-aduk semua bahan hingga semuanya layu. angkat dan sisihkan. bahan untuk isi lumpia sudah siap digunakan.
- Ambil kulit lumpia, oleskan dengan cairan gula. isi dengan bahan isi lumpia sesuai selera. kemudian lipat.
- Lakukan hal diatas hingga semua bahan habis.
- Goreng lumpia hingga berwarna keemasan.
Demikianlah dulu artikel yang bisa kami sajikan kali ini masih terkait dengan lumpia semoga bermanfaat bagi anda, khususnya bagi anda ibu-ibu rumah tangga yang ingin mem-fariasikan hidangan buat keluarga di rumah, selalu kunjungi blog kami less-love untuk mengakses resep yang sejenis dengan resep lumpia basah bandung dan selamat mencoba.
